решила открыть такую тему
кому интересно-заходите наздоровье,пользуйтесь рецептами! если знаете,то и вы добовляйте рецепты Азербайджанская кухня,буду только рада!

А сколько рецептов то БЛИН ВСЕ СРАЗУ И НЕ ЗАПОМНИШЬ!!!

Мне особенно вот то вот 3 нравится!!!! уж очень по мне блюдо!!!

Необходимые продукты:
баклажан
фарш из куриной грудки
лук
сладкий перец
грибы
чеснок
помидоры
сыр голландский
томатная паста
бульон
соль , перец


Способ приготовления блюда:
Нарезаем баклажаны веером, в таком ввиде их обжариваем с 2-х сторон и выкладываем на противень веером.

Нарезаем лук, чеснок, жарим, добавляем нарезанные грибы, жарим, затем — болгарский перец и готовим под крышкой.

Грудку отвариваем, пропускаем через мясорубку, кладем к овощам, хорошо обжариваем. Кладем 2 помидора, очищенные от кожицы. Добавляем 1 десертную ложку томатной пасты и вливаем чуть-чуть бульона, соль, перец — по вкусу.

Полученную массу вкладываем в баклажановый веер, сверху посыпаем голландским сыром, натертым на терке, ставим в духовку на 5-10 минут.

im30_31398.jpg 42.58 kB

тебе как всегда надо подколоть да?!

Какие подколоть я тебе правду говорю!!!! столько наименований всех и неупомнишь

Необходимые продукты:
баранина (котлетное мясо) - 300 г
сало курдючное - 40 г
листья винограда свежие или соленые - 60 шт.
лук репчатый - 3 шт.
рис - 1/2 стакана
горох лущеный - 1 ст. ложка
* мацони - 1 стакан
корица молотая - 1 щепотка
зелень кинзы , укропа и мяты измельченные - по 4 ст. ложки
перец черный молотый - 1 щепотка
мята сухая - 1 ч. ложка
соль по вкусу
(ли4но я предпо4итаю без мяты и корицы .)


Способ приготовления блюда:
Баранину промыть, очистить от пленок и сухожилий, разрезать на куски, вместе с луком и курдючным салом пропустить через мясорубку. Затем добавить зелень, соль, перец, перебранный и промытый рис, предварительно замоченный на 5 часов в холодной воде горох и тщательно перемешать.

Свежие виноградные листья ошпарить кипятком, обрезать стебли. В каждый лист завернуть по 1/2 столовой ложки подготовленного фарша. Изделия плотно уложить в кастрюлю с толстым дном, залить водой или бульоном на 1/2 высоты изделий и тушить на слабом огне 50–60 минут.

Если жидкость выкипит, можно добавить горячей воды и немного посолить.

При подаче полить долму соусом, образовавшимся во время тушения, посыпать корицей и сухой мятой. Отдельно подать мацони. Можно также подать мацони, смешанный с толченым чесноком.

Необходимые продукты:
баранья ножка - 5 шт.
сладкий перец - 3 шт.
помидоры - 5 шт.
лук репчатый - 2 шт.
кинза
зелень
соль , перец


Способ приготовления блюда:
На сковороду положить слоями :

порезанный кольцами лук,

голяшки,

порезанный соломкой болгарский перец,

порезанные кольцами помидоры.

Посолить, поперчить, положить кинзу, зелень, немного долить воды, совсем чуть-чуть только что бы лук не подгорел, пока из мяса станет выделяться сок.

Накрыть крышкой и тушить 40 минут.

Необходимые продукты:
баранина (мякоть лопатки или задней ноги) - 800 г
сало курдючное - 2 ст. ложки
лук репчатый - 3 шт.
зеленый лук - 1 пучок
зелень петрушки и рейгана - по 1 пучку
* сумах - 2 ст. ложки
вода - 2 ст. ложки
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу
* Для лаваша:
мука пшеничная - 2 стакана
вода - 1/2 стакана
соль - 1 щепотка


Способ приготовления блюда:
Баранину промыть, зачистить от пленок и сухожилий, разрезать на куски, пропустить вместе с репчатым луком и курдючным салом через мясорубку, добавить соль, перец, воду и тщательно перемешать. Подготовленный фарш на 20 минут поставить в холодное место, затем сформовать из него люля в виде сарделек и нанизать на шпажки. Жарить люля-кебаб над раскаленными углями, периодически поворачивая шпажки (можно поджарить на сковороде с раскаленным жиром).

Из муки и воды с добавлением соли замесить крутое тесто, которое раскатать в форме лепешек толщиной 1 мм и диаметром до 30 см. Лепешки положить на противень и выпекать в духовке без жира.

При подаче люля-кебаб положить на лаваш. На гарнир подать нарезанный колечками зеленый лук, зелень, сумах или жаренные на вертеле помидоры.

Необходимые продукты:
помидоры - 3 шт.
яйца - 2 шт.
растительное масло - 4 ст. ложки
соль


Способ приготовления блюда:
Очистить помидоры от кожицы. Порезать их кружочками, окунуть во взбитые яичные желтки и зажарить в растительном масле. Затем залить взбитыми белками и жарить до готовности.

Вы сморите как разошлась!!!! ишь ты .......МАСЛЕННИЦА

хахахаха...на сегодня все,а то глаза уже закрываются! пойду отдыхать,завтро на работу рано вставать!

ФАААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААААК у меня завтра

ЭКЗАМЕН

А я забыл!!!!