Тест: О чем расскажет новогодний стол?
… а также простенькие новогодние рецепты

В новогоднюю ночь поговорку «Скажи мне, кто твой друг, и я скажу, кто ты» можно с чистым сердцем переделать на «Покажи свой праздничный стол, и все с тобой понятно».

А именно: как вы относитесь к себе, к окружающим, и что вы ждете от Нового года. Для проверки - небольшой тест.

1. Вы приглашаете к себе гостей встречать Новый год. Без чего ваш новогодний стол будет выглядеть «неправильным»?
А. Без большого количества фруктов и витаминов, а шампанское и так кто-нибудь принесет.
Б. Лучший новый год - без гостей. А что на столе уже не так важно.
В. Без красной икры, осетрины, двух смен горячих блюд, небанального десерта, красивой сервировки. В моем списке еще много пунктов.
Г. Без выпивки. Шампанское - обязательно, вино должно течь рекой. И водка с коньяком для тех, кто любит покрепче.

2. Сколько времени вы планируете праздновать Новый год?
А. Явно не до утра - иначе придется вставать разбитой на следующий день
Б. Я вообще не очень люблю этот праздник. Так, отдам дань традиции - и спать.
В. Главное - чтобы всем понравилось угощение и программа, которую я придумала. А сколько уйдет на это времени, не столь принципиально.
Г. Сначала кончится вся выпивка, потом все деньги, а затем можно и с празднованием закругляться.

3. Сильно ли вы поправляетесь после празднования Нового года?
А. Не поправляюсь. Я стараюсь, чтобы новогодний стол состоял из низкокалорийной пищи.
Б. В Новый год с новым килограммами: увы, это неизбежность
В. Ничего подобного: у меня такое количество забот в предновогоднюю неделю и в саму новогоднюю ночь, что я не успеваю даже перекусить.
Г. Кто боится поправиться, пусть меньше закусывает.

4. Шампанское, мандарины и елка - вот три незыблемых символа новогодних праздников. Если бы у вас была возможность выбрать только что-то одно из трех, это было бы:
А. Мандарины. Этот запах из раннего детства.
Б. Мне кажется, что самый главный символ Нового года - это телевизор с боем курантов и речью президента. Я выбираю телевизор.
В. Выбираю елку. Иначе куда класть все подарки, которые я приготовила?
Г. Шампанское. Где вы видели трезвый Новый год?

5. Есть ли у вас планы на вечер 1 января?
А. Конечно: лыжи, коньки или простая прогулка.
Б. Обычно это пропащий день: все прилепляются к телевизору и дожевывают то, что осталось с новогоднего стола. Думаю, и я не исключение.
В. Мне придется перемывать горы посуды и убирать за гостями.
Г. Допивать все, что не допито.

Результаты:

Больше всего ответов А
Ваш новогодний стол можно снимать в рекламе здорового образа жизни: салат с легким майонезом, море фруктов и овощей, орехи и низкокалорийные сладости. Это прекрасно, но гости мужского пола могут оказаться недовольны. Особенно те, которые придерживаются правила: «Овощи - это не еда, это закуска к мясу». Да будет им мясо! Нежирное и вкусное.

Записывайте рецепт запеченного мяса с огуречным соусом. Нам понадобятся: 400 граммов мяса, 3 соленых огурца, несколько луковиц, пучок петрушки. Петрушку, лук и огурцы нарежьте, перемешайте и поперчите. Половину смеси выложите на дно глубокой сковороды, на нее выложите кусочки мяса. Сверху добавьте оставшуюся часть смеси. Разведите в стакане воды половинку бульонного кубика и залейте мясо. Поставьте сковороду в духовку и периодически доливайте туда бульон.

Больше всего ответов Б
Похоже, вас совершенно не вдохновляет предстоящее празднование Нового года, и ваш стол накрыт по принципу «лишь бы отделаться»: извечный салат Оливье, «Советское шампанское», простенькая колбаса. Конечно, для себя у вас заготовлена куча оправданий: дескать, готовить вы не умеете, роскошный стол вам не по средствам, и вообще традиция - это святое.

Но это гастрономическое однообразие не может не вводить в уныние. Набором блюд на праздничном столе вы хотите продемонстрировать миру, что вам плевать на все эти торжества. Зачем поступать «всем назло», если сделать приятное себе и окружающим - так просто.

Вот рецепт даже для тех, у кого нет ни капли кулинарного таланта. Нарезаем небольшими кусочками ананас, натираем сыр, измельчаем 2-3 зубчика чеснока. Сюда же можно добавить измельченных грецких орехов или миндаля. Получившийся салат заправьте небольшим количеством майонеза.

Больше всего ответов В
Знаете такую интересную игру - «Загнанная домохозяйка»? Вот в нее вы и играете. Почему-то вы хотите, чтобы ваши кулинарные произведения ничем не отличались от высокой кухни лучших европейских ресторанов. И сервировка чтобы не подкачала. И еще - чтобы все расселись в вечерних туалетах и поднимали бокалы с шампанским, не оттопыривая мизинцев.

И главное - вы еще не поняли, что весь этот список требований к окружающей действительности не слишком-то выполним. Вот поэтому ближе к бою курантов вы с чувством невыносимой усталости и недовольства собой садитесь за стол. Значит так, вспоминаем прописную истину: как встретишь новый год - так его и проведешь. Поэтому ваша основная задача - встретить его не «в мыле» с языком на плече, а свежей, отдохнувшей, с позитивным настроем.

Записывайте простенький рецептик. Берем банку консервированной кукурузы (ужас!),
банку консервированной фасоли (жуть!) и пачку сухариков. Вскрываем банки, выливаем жидкость, и смешиваем все три ингредиента в отдельной посуде. Майонез по вкусу. Да-да, этот салатик будет божественно сочетаться с жульеном с грибами и гусем в яблоках, над созданием каждого из которых вы трудились по несколько часов.

Больше всего ответов Г
По студенческой привычке вы думаете, что Новый год - это, первым делом, повод для славной пьянки. Решение это, конечно, добровольное. Но есть у новогодних алкогольных посиделок одна неприятная особенность. Традиция предписывает бой курантов запивать шампанским. Но, как показывает практика, после шампанского все переходят к другим напиткам. Чтобы наутро чувствовать себя человеком, постарайтесь остановить свой выбор на чем-то одном - будь то вино, коньяк или текила. И поберегите себя - не увлекайтесь ершами. Чтобы подольше не пьянеть, постарайтесь пропускать между приемами алкоголя стакан-другой минеральной воды. И, наконец, вам понадобится хорошая закуска. «Пейте меньше, закусывайте больше», - это нам завещал еще Веничка Ерофеев.

Вот подходящий к случаю (то есть, сразу ко многим спиртным напиткам) рецепт рулетиков из лаваша. Способ их приготовления крайне прост: покупаем побольше армянского лаваша (или израильских лаф),
выкладываем на лист начинку, сворачиваем лаваш в трубочку, ждем, пока пропитается, и затем нарезаем на рулетики. Начинка может быть самая разная. Например, сырно-грибная: натираем сыр, обжариваем шампиньоны с луком, добавляем майонеза. В принципе, начинкой для рулетиков может служить любой салат с майонезом. Попробуйте закатать в лаваш традиционный салат из крабовых палочек - это будет ново и интересно.




Последний раз редактировалось: 21.09.2008 13:37:28

Рекомендую рецепты новогоднего стола 2012
Закуска из крабовых палочек ничуть не уступает соленым огурцам и квашеной капусте. Прекрасная остренькая закуска под водочку. Просто, быстро и очень вкусно!
Продукты (на 6 порций)
Крабовые палочки - 500 г
Для начинки:
Сырок плавленый - 200 г
Чеснок - 20-25 г (5-6 зубчиков)
Соль - по вкусу
Майонез или сметана - 100 г
Плавленый сырок разминаем с давленым чесноком, майонезом (сметаной) и солью.
Размораживаем крабовые палочки так, чтобы они были комнатной температуры.
Раскручиваем палочку.
Фаршируем приготовленной начинкой и снова скручиваем.
Кладем на 20-30 минут в холодильник.
Нарезаем на кусочки.





Бутербродный тортик "Рыбный"
Бутербродный торт закусочный. Рецепт вкусной и необычной закуски с творожным сыром.
Продукты
Хлеб для тостов - 10 кусочков (размер и пропорции зависят от того, какого размера вы захотите сделать тортик; у меня - из расчета по 2 кусочка на слой)
Рыба красная - примерно грамм 300 (грамм 100 на начинку, остальное на украшения тортика)
Яйца вареные - 2 шт.
Горошек - маленькая баночка
Творожный сыр (например, Буко) - 2 маленькие баночки по 200 г
Маринованные или малосольные огурчики - 2 шт.
Для украшения:
Креветки
Оливки
Лимон
Как приготовить торт закусочный:
Сделать 3-4 начинки на основе творожного сыра типа Буко.
У меня были:
сыр + горошек,
сыр + яйцо,
сыр + форель,
сыр + огурчик маринованный.

Хлеб использовала для тостов белый, на весь тортик ушло 10 кусков - по 2 на каждый слой. На первые 2 куска выложила толстую начинку, второй слой и так далее. Верхний будет хлеб.
Обмазываете бутербродный торт сыром Виола, например, (или Буко) и выкладываете красиво рыбку. Заворачиваете бутербродный торт в фольгу и убираете в холодильник на ночь.
Утром украшаете и торт закусочный готов.





Закуска «Рафаэлло» - вкусное и красивое блюдо из яиц, сыра и чеснока удивит гостей. )
Продукты
4 вареных яйца
200 г сыра
3-5 зубчиков чеснока
1 упаковка крабовых палочек
майонез
1. Яйца и сыр натереть на мелкой терке.
2. Добавить чеснок и майонез.
3. Скатать шарики величиной с конфету "Рафаэлло" и обвалять в натертых на мелкой терке крабовых палочках.
Подавать закуску «Рафаэлло» на листьях салата.

Dj-Den, я твою фотку перенесла в конкурс